【レストランHAJIME】2026春のディナーコースのご紹介

長崎ランタンフェスティバルが終わり、長崎もいつもの静けさを取り戻しつつあります。
陶々亭の周辺はまだランタンが飾られているところもあり、少しづつ撤去作業が進められています。
あの賑やかだった18日間が噓のようです。
今月の日誌では２月の半ばより始まった春のディナーコースについてご紹介いたします。
※写真はイメージです。

今回の春ディナーコースの２つのメニューをご紹介します。
【10000円コース】
・フォアグラのムースチョコレートガナッシュサンド
・締め鰆の軽い燻製カルパッチョ
・冬瓜と蛤のスープ　青のりのクロッカンテを乗せて
・車海老のカダイフ巻き　プロシュートのコンソメかけ
・カマスとゆり根の葉ワサビソース、タリオリーニ
・メカジキのカルトッチョ
・長崎和牛五島牛の炭火焼　金柑のソース
・クアトロフォルマッジ
・甘酒を使った苺のカタラーナ

【12000円コース】
・フォアグラのムースチョコレートガナッシュサンド
・締め鰆の軽い燻製カルパッチョ
・白子と湯葉のスフォルマート　雲丹をのせて
・馬肉のタリアータ　温度卵とパルメジャーノ
・イタリア産仔牛タンのスペッツァティーノ　タリアテッレ
・諫早産猪のラグーリゾット
・オオモンハタの炭火焼　そら豆と人参の2色のソース
・島原羊のアッロスティーレ　粒マスタードのソース
・クアトロフォルマッジ
・甘酒を使った苺のカタラーナ
※その日の食材の入荷状況により食材、ソースが変わる可能性がございます。
ご了承ください。

今回もシェフが趣向をこらし、長崎、九州産の食材をふんだんに使用した
春らしいメニューが出来上がりました。
是非この機会に陶々亭レストランHAJIMEへお越しいただき、
長崎らしいオーセンティックなイタリアンで春を堪能してみてはいかがでしょうか。
ご予約は陶々亭HP内のMENUのレストランHAJIMEからサイト右上にある
【ご予約はこちらから】ご予約可能です。
またお電話でもご予約承っておりますので、是非お気軽にお問い合わせくださいませ。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。